Cernée par le Guatemala et le Honduras, cette petite république d’Amérique centrale où l’économie repose essentiellement sur les ressources agricoles, possède des facettes multiples selon le lieu dans lequel l’on s’aventure. Tantôt balnéaire avec son immense ouverture sur l’Océan Pacifique, tantôt cultivatrices avec ses plantations de café, coton et sucre, ou encore massive et majestueuse avec ses innombrables volcans, le Salvador, est un pays qui regroupe une grande diversité sur son petit territoire.
A voir
Pays où la végétation abonde et foisonne, le Salvador, possède des paysages somptueux. Ses 25 volcans, tous éteints, abritent désormais en leur cratère de nombreux lacs, ses rivières, ses plages et ses cultures qui peuplent la majorité du territoire en font l’un des pays dont la surface est la plus occupée. En effet, ici il sera difficile de trouver un lieu vierge et désert. IL n’est donc pas étonnant que le pays ne soit pourvu d’aucune législation en matière d’environnement. Déjà trop étroit pour répondre aux besoins de la population et de l’économie, le Salvador fait primer l’exploitation sur l’écologie.
Néanmoins, quelques uns de ses paysages qui rendent compte de la beauté de ses décors naturels sont encore conservés. Le parc national du Cerro Verde en est le plus manifeste. Il offre l’un des plus beaux panoramas du pays.
Et hormis ces volcans éteints et la vue imprenable dont ils sont pourvus, il sera difficile de trouver une terre non habitée où seule la nature constitue le spectacle. De ce fait, il vous faudra passer par les villages et villes qui peuplent le territoire pour en contempler les splendeurs.
Izalco, petit village qui date du 10e siècle, abrite un volcan du même nom. Encore actif jusque la fin des années 60, ses coulées de lave allaient se répandre directement dans le Pacifique. Point culminant du village, il est depuis le lieu d’observation privilégié des paysages environnants.
San Salvador, capitale depuis du pays depuis la première moitié du 19e , elle est une véritable miraculée. Théâtre du déchaînement des catastrophes naturelles, elle fut détruite à deux reprises par des tremblements de terre, et une fois par une irruption volcanique.
A l’heure actuelle elle s’apparente plus à une gigantesque fourmillière, tant la densité de sa population est importante. Véritable faune urbaine, elle possède au dessus de sa tête, telle une épée de Damoclès, un énorma nuage de pollution. Une ville plutôt terne, grisée dans laquelle flotte un sentiment de clostration quasi permanent. Néanmoins, pour les plus aventuriers, sa visite comporte de nombreux intérêts, dont celui de mieux cerner aussi bien l’histoire que les modes de vie de sa population.
Et enfin, pour ce qui est de l’attrait culturel majeur du pays, ne manquez pas non loin de San Salvador, la visite des ruines de Tazumal. Vestiges mayas qui, pour certains , datent de plus de 5000 ans avant notre ère. L’endroit est absolument formidable, et il est sans conteste la curiosité du pays.
Gastronomie
La cuisine du Salvador ne possède rien d’exceptionnel ni dans les saveurs ni dans le raffinement. La plupart des restaurants vous proposeront de grands buffets froids sans créativité ni exotisme. D’une manière générale, la nourriture s’apparente beaucoup à celle du Mexique : tortillas, haricots, ou encore bouillie de maïs, voilà qui saura remplir vos estomacs à défaut d’aiguiser vos sens olfactifs.